Несладкая выпечка

Ингредиенты:

Для теста: 1 кг муки
1 стакан воды или молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1,5 пачки сухих дрожжей

Для начинки: майонез и кетчуп для всех видов начинки. Лук репчатый, грибы, сладкий перец, помидор. Это вариант овощной пиццы с грибами. Мы готовили также начинку из консервированного тунца (1 шт.), вареных яиц (4 шт.) и жареным луком. Однако начинка может быть любая.

1. Готовим опару. В теплой воде или молоке (1 стакан) разводим дрожжи, добавляем щепотку соли и 1 ст.л. сахара, 1,5 пачки дрожжей + 2 ст.л. муки. Аккуратно размешиваем и накрываем полотенцем. Через 15-20 минут должна появиться пенка - значит опара готова.

2. Трижды просеиваем через сито 1 кг муки. Когда будет готова опара добавляем ее в опару + 750 мл воды. Вымешиваем тесто и оставляем на 1 час, чтобы оно подошло. Раскатываем пиццу. Начинка по вкусу.

3. Готовим начинку. Для овощной начинки тушим лук и грибы, отдельно тушим перец, нарезаем помидор дольками.
Для начинки из тунца берем банку консервированного тунца, режем кубиками 4 отварных яйца, и обжариваем лук.

4. Смешиваем в равных пропорциях майонез и кетчуп.

5. Готовое тесто раскатываем в виде пласта. Перекладываем его на смазанный постным маслом противень. Корж пиццы смазываем смесью из майонеза и кетчупа и выкладываем начинку в следующем порядке:
- тушеные овощи или морепродукты;
- свежие помидоры
- тертый сыр.

6. Ставим пиццу в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30 минут. Тесто должно подрумяниться, а сыр расплавится.

Приятного аппетита!