Медовые булочки

Ингредиенты:

Для теста: 300 мл теплого молока (в пост воды)
3 ст. л.меда
0,5 ст.л. соли
2 ст.л. растительного масла
60 гр муки
Пакетик сухих дрожжей (11 гр)
Начинка может быть любая (мы делали из вишни с орехами и яблоками)

Приготовление:

1. Готовим опару. В теплом молоке или воде разводим дрожжи, добавляем соль, мед, растительное масло и 1 ст.л. муки. Аккуратно размешиваем и накрываем полотенцем. Через 15-20 минут  должна появиться пенка - значит опара готова.
2. Необходимо трижды просеять  муку.
3. Делаем в муке углубление и выливаем осторожно опару. Замешиваем тесто сначала деревянной ложкой, потом рукой. Когда тесто становиться однородным ставим в теплое место, накрываем полотенцем приблизительно на час, чтобы оно подошло. Пока тесто подходит, занимаемся начинкой.
4. Когда тесто увеличилось в объеме, его еще раз вымешиваем, предварительно смазав руки постным маслом, и оставляем снова на 20-30 минут.
5. Когда тесто готово делим его приблизительно на 16 равных частей и раскатываем части на прямоугольники. Выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик.
6. Смазываем противень маслом и выкладываем рулетики швом вниз. Накрываем полотенцем и даем им подрасти 15 минут.
7. Пока булочки подходят готовим смесь для смазки. Для этого взбиваем 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 50 мл молоко (если пост - смазываем сладкой и крепкой заваркой).
8. Сажаем булочки в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания 30 минут. Готовые булочки вынимаем, накрываем полотенцем и выдерживаем 10 минут.

Приятного аппетита!